Fındıklı Kurabiye

Fındıklı Kurabiye.

Bu kurabiyeyi de yıllardır yaparım Şaşmaz tariflerden birisidir. Tavsiye edilir. Ben biraz irice yuvarladım 25 adet oldular. Biraz daha küçük yaparsanız 35-40 adet olabilir. Ağızda dağılan bir kurabiye arıyorsanız, buyrun tarifi:

Malzemeler:

• 250 gr. Margarin ( oda ısısında)
• 2 yumurta sarısı (akları üzerine sürülecek)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• yarım su bardağı fındık kırığı (içine)
• 1 buçuk su bardağı fındık kırığı (üzerine)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

Margarin, yumurta ve şeker birlikte iyice karıştırır. Diğer malzemeler de eklenir. Un en son azar azar ilave edilir. Ele yapışmayacak bir hamur olduğunda yuvarlanır ve önce yumurta akına sonra bolca fındık kırığına bulanır. Yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. (Ben bazen bu kurabiyenin içerisine üzüm de ekliyorum o da çok yakışıyor.)